一活动主题:中外餐桌礼仪的异同

二设计意图: 随着我国改革开放的步伐日益加快，跨国交际日益增多，中西方礼仪文化的差异更是越发显露，这种差异带来的影响也是不容忽视，在中西礼仪没有得到完美融合之前，我们有必要了解这些礼仪的差异。本次活动的设计思路是以“中外餐桌礼仪对比”为核心,以小课题研究为基本形式，让学生在老师的帮助指导下，从自己感兴趣的问题入手自主制定关于中外餐桌礼仪对比研究课题，通过合作调查、采访、访问、信息搜集与处理、表达与交流、展示与评价等探索活动,让学生自己进行文化资料的查找来使他们了解差异，获得丰富的跨文化知识，养成尊重，宽容，平等，开放的跨文化心态以及客观、无偏见的跨文化观念和世界意识，并形成有效的跨文化交往，理解、比较、参照、摄取、舍弃、合作、传播的能力。

三.背景分析: 七年级的学生已经能较为自主地开展研究性活动，对小课题开展的步骤与要求有了一定的了解。他们能够认真观察生活及周遭的世界，对出现的问题较为敏感，有强烈的好奇心和求知欲，并能较好地进行团体的合作与能力的互补，使以小组为单位的研究性活动得以顺利开展。

本次小课题研究活动内容贴近生活，学生能够自主找寻到的现实资料非常多，并可以通过对外国朋友的采访访问获取更为深刻的感受，适合中学生开展。

四活动时长：活动总时长为40天左右，其中活动准备阶段1课时，活动实施阶段1-2周，活动总结阶段2-3课时，课题成果展示与交流阶段1课时，活动评价阶段2课时。

五、活动总目标：
   （1）通过活动对不同国家的餐桌礼仪情况有更全面的了解。

（2）通过小课题研究引导学生自主发现问题、提出问题，并寻求各种途径处理解决问题，以促进学生实践活动能力的提高。同时通过小组合作调查、采访、汇报交流促进学生协作探究精神、学习交流能力、相互欣赏意识的生成以及学生人际交往、口头表达、自我评价等能力的提高。
   （3）通过课题研究，使学生对自己的成果有喜悦感、成就感，感受到与他人协作交流的乐趣。获得丰富的跨文化知识，及客观、无偏见的跨文化观念和世界意识，并形成有效的跨文化交往，理解、比较、参照、摄取、舍弃、合作、传播的能力。

六．活动过程

第一阶段    准备阶段

1、活动的具体目标

1）、通过本阶段的活动，使学生对国外餐桌礼仪有一定的了解，基本确定研究的方向和计划，做好调查活动的准备工作。

（2）、激发学生探究的兴趣，鼓励学生积极思考拓宽思路，通过小组合作讨论，自主确定研究主题，促使协作能力的提升。

2、活动过程：

（1）主题的产生

通过在英语课堂上学习李明去加拿大后，在餐桌上遇到了一些尴尬问题，比

如：他应该吃完盘中所有的菜，应该把掉在饭桌上的菜捡起来吃掉，等等，这些餐桌礼仪和中国都有很多不同之处。使学生在思想和情感上引起共鸣，激发学生想要进一步探究的兴趣，生成本次实践活动的主题——“中外餐桌礼仪的异同”

（2）围绕主题，展开讨论，生成子课题研究的内容并归纳指导

A、进餐入座顺序：中国有哪些讲究，国外有哪些礼仪？

B、餐具的不同：中国人使用什么餐具？国外进餐都使用哪些餐具？

C、中外餐桌上要注意哪些细节，才是有礼貌？

D、在餐馆里进餐后，要不要付小费？

……

（3）建立课题小组，设计小课题研究方案

A、学生根据一定的要求，根据自己的有利条件自由组合成研究小组。（教师在人数、家庭住址和能力状况上作好协调工作。）

B、以小组为单位，初步讨论、设计子课题的活动方案。（教师随即以指导者、参与者、合作者的身份参与各小组的活动。）

中外餐桌礼仪的异同

                              ——小课题研究主题活动设计

设计者:张家口十九中学  范志华

附件：

1、小课题研究方案表格

中外餐桌礼仪比较

　　　　　　　　　小组

4）交流课题方案，指导完善

A、小组代表介绍自己的课题研究方案。

B、其他小组成员评价并提建议。

C、教师指导评价，重点要帮助学生划分好研究活动的各个板块，使活动更有条理。

D、小组修改、完善，确定课题研究方案。

（5）教师强调实践活动要注意的问题及事项

A、要注意实践活动的安全。

B、准备一些必要的设备。

C、采访外教和外国朋友要注意预约时间，文明礼貌，设计好问题提纲。

……

第二阶段   课题实施阶段

1、活动的具体目标：

（1）、通过调查活动了解中外餐桌礼仪的不同之处，采集时注重客观性和代表性，培养学生采集信息，分析归类的能力。

（2）、通过采访调查活动，提高学生团体协作能力及语言表达能力，着重引导学生练习用英语记录活动时的感受。

2、活动过程：

（1）以小组为单位进行实践活动

A、按预定的方案采访有关人员，录音、拍照、摄像。

明确采访目的，确定采访内容，设计采访提问，确定采访记录形式，通过电话联系预约时间，分工准备所需设备，确定是否需要辅导老师或家长陪同，以采访大学外教或熟悉的外国朋友为主。

B、按预定的时间利用网络资源、图书资源等查找有关资料。

C、及时总结改进，记好小课题研究日记。

（2）以小组为单位进行阶段性的资料整理和交流。

（3）实践过程的指导

A、指导学生有目的地收集材料，在活动中运用观察、调查、访问等方法。

B、指导学生写好研究日记、感悟及及时记录采访内容。

C、指导学生遇到困难时通过集体探讨将研究问题引向深入。

第三阶段   课题总结阶段

1、活动的具体目标：

（1）、通过教师的指导和学生的协作，对资料进行汇总分析，撰写好调查报告，形成对所研究问题比较完整的认识。培养合作意识，锻炼合作能力。

（2）、通过成功经验的交流和解决困难方法的讨论，能从教训中汲取经验，促使学生自主调查能力的提高。

2、活动过程：

（1）各小组组员对本组资料进行汇总、筛选、整理、分析、研究，形成结论。

由于采集到的信息多而杂，很容易跟预先设定的研究主题相脱离，所以教师要注意引导学生根据主题筛选资料，从而有助于形成正确客观的结论。

（2）指导学生对实践活动过程进行反思。

对活动的反思是一个非常重要的环节，学生们在教师的引导和组织下交流成功的经验，回顾遇到的困难，特别要着重交流困难的解决方法，可以帮助学生更好地总结经验，为接下来的小课题研究打好基础，使他们对优质完成活动充满自信。

（3）完成结题报告，指导老师引导交流修正，然后定稿。

（4）讨论课题展示内容、形式。

展示要求多元化，可以借助各种表现的手段，如小品、课件展示等，切合研究主题，短小精悍。

（5）分小组准备课题展示内容，协助做好展示时的人员分工和物质材料准备。

第四阶段   课题成果展示与交流阶段

1、活动的具体目标：

（1）培养学生团队协作精神，锻炼学生的组织、表达能力，同时激发学生深入探究问题的能力和继续探究的愿望。

（2）培养学生了解世界的意识，形成对祖国美好明天的热爱和对不同风俗习惯的包容。

2、活动过程：

（1）教师小结前阶段小课题研究情况导入新课

（2）各小组展示课题成果

A、分小组以各自的形式展示本小组的课题成果。（包括：成果展示；活动时遇到的困难如何克服；活动时又产生了哪些值得研究的子课题；本组各成员的收获、体会等，形式自主。）

B、课题组之间进行互动，提问、答辩和提出建议。

C、教师评价小结。

附：小组展示的内容和形式举例）

◆《中外餐桌礼仪的不同》

形式：幻灯片、小品

内容：课题研究目的阐述——美国的餐桌礼仪——日本的餐桌礼仪

◆《吃西餐要注意什么》

形式：小报

内容：课题研究目的阐述——使用的餐具——餐桌上的举止礼仪——展示对成员外国朋友采访的照片———活动感悟

3）主题活动的拓展延伸

预设：

A、现有课题进行修改完善。

B、将各小组资料进行整理，完成班级总课题报告。

C、把研究成果对外宣传。

D、利用课余时间对研究过程中产生的新的子课题进行再研究。

第五阶段    活动评价阶段

1、活动的具体目标：

（1）、对参加活动的每个成员进行多元化的总结评价，要求全面具体，客观公正。

（2）、以鼓励为主，激发学生开展小课题研究的兴趣，使每个学生感受到研究的喜悦感和成就感。

（3）、增强学生对祖国热爱之情，同时让他们更多的了解国外风俗习惯，鼓励他们为了弘扬中国的文化不断学习，不断创新。

2、活动过程：

（1）、在课内分组进行小组内成员自评和互评环节。

着重挖掘活动时各人的闪光点，坚持以鼓励为主的原则，教师巡回指导，尽量做到评价的公正客观。

（2）、小组交流，评选出本次活动的“课题小专家”。

由小组自行评定出本次活动中表现最优秀的同学为“课题小专家”，并请“课题小专家”上前介绍他参与活动的经验。

（3）、家长对孩子参加活动情况的评定和反馈。

请家长对自己孩子本次活动的表现进行评定和反馈，特别是要发现孩子在活动时和活动后思想行为上的转变和提升，并进行及时的表扬肯定，还可以提些活动改进的意见，例如安全问题等，使家校间达成共识，更好地合作培养孩子。

（4）、课堂交流

交流家长的评价内容，对积极协助的家长要特别感谢，促使形成良好的家校合作氛围。最后，指导教师再对本次活动进行总结性发言，激发延伸出下一个活动的主题。

3、评价表格

表一：（小组评价表）